Es Falso Que El Huevo Contribuya Al Aumento Del Colesterol: UNAM
El huevo es de lo más sano
Ciudad de México, (18 de octubre 2017).- Nuevamente, un académico de la UNAM destacó que es un mito el que se diga que el huevo aumenta los niveles de colesterol en la sangre, pues todo lo contrario, es un alimento tan sano entre todos los que son de origen animal.
José Antonio Quintana López, doctor de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM, también destacó que la yema del huevo es tan nutritiva como la leche materna, pues contiene todos los lípidos de alta densidad necesarios para el organismo.
También contiene vitaminas liposolubles (A,D,E) y pigmentantes naturales como la luteína y la zeaxantina, necesarias para la vista porque contribuyen a regenerar las células del ojo, por lo que ayudan a disminuir el riesgo de cataratas y la degeneración macular.
Es por lo anterior que comer solo las claras del huevo sería un error, pues la yema también es rica en nutrientes.
Con información de Aristegui Noticias
